最多长到5斤重，我国的传统名鸡之一，现在买一只150元
在几十年前的时候，农村交通不便，我国经济尚不发达，农民所需的大部分物资都需要自给自足。在那个时代，农民一天的主要工作就是种植农作物，顺便圈养一些家畜。农作物一般是当作主食，而养殖的那些家畜则用于耕种或者食物，在上世纪七八十年代的时候，农民最喜欢养殖的家禽就是鸡鸭，北方一般以鸡为主，南方则鸡鸭混合养殖。在现在，人们养殖的鸡都以黄色肉鸡为主，而在过去七八十年代的时候，农民养殖的主要是我国比较传统的一种鸡，它浑身黑色，就连鸡皮也是黑色，农民一般称它乌鸡。
和肉鸡相比，乌鸡的生长速度更慢，普通肉鸡可能6个月就能长到七八斤。而乌鸡一般需要一年才能长到四五斤，个头不会很大，成年之后一般不会再增重。无论是母鸡还是公鸡，其体重都比较轻，尤其是农村的母乌鸡，其重量往往不会超过5斤，4斤多的乌鸡是常态，随着年龄的增加，母乌鸡的体重甚至还会有所减轻。
乌鸡是我国传统的名鸡之一，从几百年前开始，我国就已经有了对乌鸡的记载。在明朝时期，李时珍甚至称乌鸡是一种药材，具有非常好的滋补、补血功效，非常适合一些老年人以及孕妇食用。尽管说乌鸡的体重较轻，个头较小，但它的产蛋频率却非常高，同时寿命也很长，很适合农村散养，过去农民养殖乌鸡主要是为了食用鸡蛋。
记得在老家的时候，90年代家里有一只养了3年的老母鸡，最终只能用来炖汤，肉根本煮不熟。在农村有一种说法，越是年老的乌鸡，其营养价值越高，药用功效也越好。
和现在的规模养鸡不同，以前农民养的鸡都是直接放养的，白天会将鸡从笼子里放出来，主要依靠自己捕捉庄稼地里的昆虫以及青草为食，因此其生长速度极为缓慢，不过也正是因为这点原因，农村散养的鸡炖出来肉质非常好，吃起来和城里的鸡肉有一种完全不同的感觉。
近几年，由于城市鸡肉价格较低，农村已经很少有人愿意自己散养，散养的鸡成本很高，除了一些老人之外，年轻人是不会养它的，毕竟散养的鸡利润很低。
目前，正宗的乌鸡一般还是在农村地区才有，城里的乌鸡大多也都是规模养殖的，和肉鸡没有太大区别。农村的乌鸡一般生长时间在1年左右，这时候的鸡肉肉质最好，不过却很难买到。就拿我们当地来说，肉鸡到处都有，但想要买到散养的乌鸡，只能去一些农村老人家里买，要么就要等到过年一些时间，有很多农村老人会将自己散养的鸡拿到城里出售。农村的乌鸡价格一般较高，在过年的时候，一只乌鸡大多能卖到150元左右，相当于30元左右一斤，虽然价格较贵，但吃过之后绝对感觉很值。
