​家庭自制葡萄酒需要消毒吗？自己做的葡萄酒需要消毒吗

家庭自制葡萄酒需要消毒吗？自己做的葡萄酒需要消毒吗

家庭自制葡萄酒需要消毒吗？如何正确清洗葡萄酒？今天我们就来聊聊这些问题。下面我们一起来看看吧。首先我们要知道什么是葡萄酒？葡萄酒是一种果酒，也就是我们何正确清洗葡萄酒？今天我们就来聊聊这些问题。下面我们一起来看看吧。

一、自制的葡萄酒需要高温消毒吗？

不用,但是一定要放在阴凉,通风的地方,不要经常移动它.让它进入睡眠状态

二、农村自制葡萄酒应该怎样消毒杀菌？

优质答案1：

我相信很多人喜欢吃葡萄，酸甜的味道非常好。夏天把它放在冰冷的地方放一点冰，看电视，吃葡萄，嗯，没有更快乐的事情！葡萄是世界上最古老的果树之一。这是一个非常好的水果。它不仅营养丰富，而且具有良好的药用价值。

农村的许多人将在他们家的院子里种一棵葡萄树。在夏天，他们将享受树下的凉茶，并吃糖。然而，农村的糖树可以种植大量没有疾病的水果，聪明的农村人民可以酿造葡萄酒。据说他们酿造的葡萄酒比他们购买的葡萄酒更好。

今天我们先来谈谈农村人如何酿酒！葡萄酒可分为：材料选择——清洁和干燥——去跟踪——加糖——罐头酿造——二次酿造——装瓶存储七个步骤。从自己的树上摘下一大罐葡萄后，用自来水冲洗干净。这不仅可以达到清洁的目的，还可以有效地保留葡萄皮上的天然酵母。用水冲洗后，让它自然干燥！第二步是取出果秆，压碎葡萄，然后放入塑料容器中。不要把它放在铁盒子里。然后加糖，根据自己的口味，但不能放太多。

然后你可以把葡萄放在罐子里，小心不要装满容器。然后它将进入发酵阶段，一开始不能密封！因为在发酵过程中会产生大量的气体。两天后可用保鲜膜密封。发酵时要注意温度为——。一般来说，超过20天的葡萄酒的味道将是固定的。通过发酵——澄清后，它可以被视为成品酒。但是，如果你想喝得更好，你必须老化，就是说，放一段时间。最好将老化分成小瓶，因为最好在短时间内饮用，否则会影响口感！

优质答案2：

要想家庭自酿好葡萄酒，以下几点一定要注意：

1.容器。不能用铁制和铝制容器。因为它们会和葡萄酸起氧化反应。容器一定要洗干净了。

2.葡萄要捣碎。白葡萄的话直接用榨汁就可以。红葡萄要葡萄皮。

3.容器不要装满，一般三分之二就行。每10斤葡萄汁加2-4克的偏重亚硫酸钾，搅拌均匀。2小时后加入果胶酶，一般100斤葡萄汁加3-5克。

4.经验总结从市场买的鲜葡萄按10斤葡萄1斤白糖，就可以获得12度的酒精含量。

5.接下来就可以活化酵母。通常酵母的用量是100斤葡萄汁用10-20克。

6.容器口用纱布盖住。不可密封。

7.温度控制。当看到葡萄汁冒泡了，说明发酵开始了，注意不要让它的温度超过32度以上。保持在20-28度最好。

8.但看到汁变红了葡萄皮上浮了，用东西把葡萄皮压下去每天至少要搅动一次。

9.这样一般发酵到5-10天，观察酒的颜色，当皮上的颜色已经泡的差不多了而且气泡明显减弱，就可以把葡萄酒和葡萄渣分离出来了。葡萄酒单独放一个容器里。再进行二次发酵。

10.二次发酵通常再发酵5-8天或一星期以上，就可以再过滤，再一次分离。分离后的葡萄酒加入适量的橡木片和偏重亚硫酸钾溶液就可以密封避光放置在低温环境中。3个月后将底部沉淀物、酒石酸结晶物和橡木片分离掉。此时的酒就可以饮用了！味道最好！

The End