鲍鱼炖鸡的做法家常
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1、鲍鱼去壳，切菊花刀。
鸡洗净剁块。
姜切片。
蒜切片。
小米椒切圈。
西红柿切块。
小葱切葱花。
2、碗中放入鸡块、生抽、姜片腌制10分钟。
3、起锅倒油，加入姜片、蒜片、小米椒炒香。
加入鸡肉、老抽炒至变色，加入鲍鱼，西红柿、盐、鸡精翻炒。
4、将食材倒入砂锅，加适量清水，煲30分钟。
盛入盘中，撒上葱花即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鲍鱼煲鸡汤怎样做鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼，还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香。
此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味。
制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。
下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料：鲍鱼1只、鸡1只。
调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁。
将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。
放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。
鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成 鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了。
戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。
随后，用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净。
鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留。
焯水时，水里能够添加生姜片、米酒，能合理除去鸡的腥味儿。
在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水。
大火烧开后，转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。
食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。
常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。
鸡炖鲍鱼汤的做法大全鲍鱼炖鸡汤怎么做鲍鱼炖鸡汤怎么做方法一：食材：大连鲍5个 鸡腿一只 水发香菇四朵 葱一根 姜两片做法：1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的'水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。
炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼炖鸡汤怎么做方法二主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法：1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块 肫肝可用，下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤 肉汤或骨汤，酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。
鲍鱼鸡煲的做法大全鲍鱼鸡煲的做法如下所示：材料：鸡1只、鲍鱼6只、姜3片、蒜3瓣、花生油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、砂糖2克、酱油适量。
1、提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味。
2、鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开。
3、用刀将鲍鱼肉切出十字花，垂直切横刀和竖刀，切得均匀，熟了以后收缩才更漂亮，深度为切整个鲍鱼的2/3就可以。
4、锅里加油烧热后放入姜片和蒜蓉。
5、倒入鸡块。
6、加入鲍鱼，快炒。
7、倒入料酒、糖。
8、加酱油。
9、倒入水，加盖焖煮（可以加入葱头）。
10、大概焖煮25-30分钟，锅具不同焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水勾芡即可。
鲜鲍鱼煲鸡汤做法做鲜鲍鱼煲鸡汤，要先把鲍鱼洗干净，然后切成段，然后加热上酱油，盐料酒姜丝腌制一会儿，然后最后把鲍鱼和鸡放入砂锅中炖半个小时在炖的过程中可以加入一些料酒来提味半小时后见鲍鱼包机汤就做好了。
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