鸡蛋放冰箱前可以用水清洗,鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗
本文目录
1.鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗 2.鸡蛋放冰箱之前要不要洗一下 3.鸡蛋在放人冰箱前可以冲洗吗 4.鸡蛋太脏了可以洗了放冰箱吗
鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗
不可以。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，封闭蛋壳上的气孔，既能防止细菌进入鸡蛋，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。鸡蛋可在冰箱冷藏室保存两个月，但不要和葱、姜、蒜等具有强烈气味的食材一起放置，会加速变质。
不可以。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，封闭蛋壳上的气孔，既能防止细菌进入鸡蛋，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。鸡蛋可在冰箱冷藏室保存两个月，但不要和葱、姜、蒜等具有强烈气味的食材一起放置，会加速变质。
鸡蛋放冰箱之前要不要洗一下
1、鸡蛋放入冰箱储存前都不需要水洗，以免洗去保护层，应用保鲜袋装好后再放入冰箱，这样既不会污染冰箱里其它食物，又可以保证鸡蛋的新鲜。
2、鸡蛋，在日常生活中是比较常见的，而且还可能是我们每天都会吃的东西。因为鸡蛋的营养价值也是比较高的，每天吃个蛋，就能够保证身体的营养充足。而且每天吃鸡蛋，还能帮助人体补充能量，让身体的免疫力和抵抗力有所提高。但是，对于鸡蛋的保存方式，大家一直都会存在着疑虑，就是不知道哪一种保存方式会更好。就怕一个保存不当，让鸡蛋的营养成分流失，还会容易让鸡蛋变质。
鸡蛋在放人冰箱前可以冲洗吗
散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气室，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气室进入蛋内，加快鸡蛋变质。
鸡蛋太脏了可以洗了放冰箱吗
鸡蛋太脏了可以洗了放冰箱，但不能长时间存放。
洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀，从而变质，吃了引起中毒。有机构做过相关的实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味。而没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。洗过的鸡蛋怎么会变质呢？因为鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜（“白霜”），将那些孔穴“封闭”了。这样外面的细菌就很难进入鸡蛋内部；鸡蛋内部的营养物质也不易流失。可是，如果保护膜被洗掉破坏了，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，洗了的鸡蛋放冰箱久了，人食用后就可能出现中毒的症状。
扩展阅读:
鸡蛋存放的三大忌讳:
1、忌保存鸡蛋用水冲洗有人嫌买回的鸡蛋壳表面太脏，甚至还有鸡屎啥的，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再保存。其实，这是不对的，会损害鸡蛋的营养价值，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
2、忌鲜鸡蛋直接放冰箱存放很多人习惯将买回的鸡蛋就直接放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只是适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。因为鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确做法应是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
3、忌存放鸡蛋横着放保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。不同的摆放方式，决定着鸡蛋保存的质量问题。大头朝上最好！大头朝上存放的鸡蛋，质量减少得更少，更鲜嫩。因为鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，将大头向上，可避免蛋液影响呼吸作用，导致鸡蛋不够新鲜。而横着放，则容易出现蛋黄贴在蛋壳上的现象，这样在煮鸡蛋时，就非常容易散黄。
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