过桥米线的由来及故事(云南过桥米线由来)
话说古代蒙自地区有一个杨秀才，他天资聪颖，读书悟性很高，看过的文章经义，总能通晓其中的文理。杨秀才颇得上天眷顾，姻缘造化羡煞旁人。他娶了一个贤良淑德、秀外慧中、勤俭能干的妻子张氏。
这张氏入了家门，家里家外操持的井井有条，并且磨的一手好豆腐。因她平时与人为善，豆腐味道也不错，长相俊俏，人称豆腐西施，生意做的红红火火，日子不说大富大贵，倒也还算殷实。
杨秀才凭借聪明才智考取秀才的功名后，眼看日子越过越好，便生起了堕心。不再像以前那般六经勤向窗前读，三更灯火五更鸡。整日呼朋唤友，高楼起宴席，高歌纵饮，乐在此中不思进取，再也无心功名。
他的妻子看着丈夫日益放纵消沉，看在眼里，急在心中。但她毕竟是有见识的女子，不像一般女人那样只会撒泼打闹。
有一天她不像往常一样早早起床打理店铺，豆腐也不磨新鲜的，等日上三杆的时候门前网可络雀，店里生意冷冷清清，张氏却不显慌张，依旧坐在门口悠哉悠哉的织女红。
杨秀才看着平日勤劳的妻子一改常态，自家生意冷淡，心里很疑惑。他只好向妻子询问原由。张氏见时机以到，便向丈夫吐露心声。
我卖豆腐一日不早起，磨不出品质好的豆腐，就没有顾客来光顾我的生意，买我的东西，长久下去只能关门。你现在读书不求上进，整日耽于玩乐，耽误了青春对学问也无任何补益，学如弓弩，才如箭簇，你应该好好读书才是。杨秀才听过妻子的话，惭愧不已，也深感自己行为确实荒唐。
杨秀才痛改前非，为了安心读书便搬到离家很远的南湖。从家到读书的地方有很远的路程，每次张氏为丈夫送饭，到达时饭菜早已经凉了。这可愁坏了她，后来一次偶然张氏发现只要用油覆盖住汤水，热气就不会散发，能延长食物的保温时间。
她灵机一动，熬出鲜美的鸡汤，再放入米线，做成美味的鸡肉米线。他的丈夫吃着米线，觉得味道香美，赞不绝口。从此张氏便天天为丈夫送去滚烫的米线，给他补充营养，希望丈夫刻苦发奋，有所作为。
杨秀才倒是有几分的聪明，静下心来读书，进步的很快。在府试中考中了举人，而后更是一路考取了进士。
张氏支持丈夫考中进士的事迹很快传遍了十里八乡，人们对她的品性和作为十分佩服。她制做的米线因此出名，成为了街头巷尾的百姓和莘莘学子的最爱。因为她送饭途中要经过一座小桥，人们便将这种米线命名为过桥米线，表达纪念之情。
经过百多年的发展和改良，过桥米线已经形成了几十种类型，花样繁多。幽静的小馆里，在角落找个位置独坐，点一碗米线，再招呼老板娘烤几个豆腐佐味。闻一下香气四溢，吃一口满口生津，细细品尝此中的情深意浓。生活如此惬意，岁月悠长，时光不老。
