济南大闸蟹市场探访：中秋可以尝鲜，想吃肥美的还得再等等

济南大闸蟹市场探访：中秋可以尝鲜，想吃肥美的还得再等等

“去年8月下旬，上市的大闸蟹就挺肥了，今年怎么那么少？”中秋来临，不少市民开始心心念念大闸蟹。今年大闸蟹价格如何？销售情况如何？近日，记者走访济南海鲜大市场和多家水产超市了解到，济南市面现在所售品种以小规格的大闸蟹——“六月黄”为主，成熟个大的大闸蟹或将在本月底集中上市。

“小规格”已在售

“大”闸蟹还得再等等

9月11日下午，济南海鲜大市场上，不少摊位都有售卖大闸蟹，其中，有几家水产摊位上摆着 “六月黄”标牌。“个头小的相对便宜，每斤四五十元。还有一些规格稍微大点的，每斤价格从七八十元到百元不等。”一位水产商户介绍，济南市场上目前售卖的大闸蟹，产地大都是山东东营黄河口、江苏兴化、南京固城湖等地。

“与去年相比，价格相差不大。但是今年大闸蟹成熟晚，市场现在主要以精品‘六月黄’为主。”店主刘女士介绍，目前精品大闸蟹相对较少，顾客购买的话，需提前预订。“现在已经到了“六月黄”蟹的销售末期，接下来上市的才是‘大’闸蟹。”

“大”闸蟹还未成熟

国庆节后口感更好

即便是目前大闸蟹个头偏小，但秋天的第一口大闸蟹，还是有不少市民惦记着要买。

“大闸蟹的品质，越往后越好。”在市中区领秀城附近的一家大闸蟹专卖店，店主杨先生以自己售卖的江苏兴化大闸蟹为例介绍道，受高温和节气影响，今年大闸蟹成熟期比往年要晚。“预计国庆节后，上市的大闸蟹口感会更好。按往年行情，中秋前后，价格或许会有小幅度波动，最终还要看市场具体情况。”

“今年节气较晚，蟹子蜕壳也晚。不仅影响了大闸蟹的产量，还间接影响了大闸蟹的上市时间。”杨先生介绍，目前，大部分产区的大闸蟹仍处在养殖上黄阶段。

杨先生坦言，比起“抢先上市”，大闸蟹养殖户和经销商更关注蟹的品质， “顾客吃上一回没有黄，可能就不再要了。

不仅会损失利润，还会影响门店形象。”（来源：齐鲁壹点）

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