成都十大“特色小吃”，你吃过几个？
作为美食之都的成都，有着大量美食，吸引八方游客老饕慕名而来。
除了火锅、串串、烤鱼、川菜这类大菜，成都还有很多值得一吃的小吃，也是很多游客的心心念念。
今天，小岛就给大家推荐成都十道最具特色的小吃，这些都物美价廉，深受成都人民的喜爱，来看看有没有你喜欢的呢？
一、肥肠粉
成都肥肠粉，是成都众多传统名小吃中最有特色的品种之一。
肥肠粉吃起来具有麻辣鲜香、色红味美的特点，非常符合四川人重盐重辣的口味。
肥肠粉这道成都地道名小吃做起来难度不大，竹漏子里的上等红薯粉，在香浓特制的肥肠汤中来回荡几下，鲜香立即浸入粉内，最后搭配上精致的佐料。
一碗热气腾腾的肥肠粉就做好了，红油飘香，花生米酥脆，红薯粉条软糯筋道，搭配香糯的肥肠，入口瞬时觉得卤香细腻，滑爽耐嚼，满口留香，回味无穷。
二、担担面
重庆有著名的小吃重庆小面，成都也有与之齐名的担担面。
担担面起源于四川成都市和自贡市，是当地人非常喜欢的一道传统小吃，距今已有上百年的历史了，担担面也是中国十大名面条之一。
关于担担面的起源说法不一，相传担担面是由自贡市一位陈师傅在1841年始创的。
因为最初是人们挑着担子走街串巷去叫卖，所以也就给这种面条取名担担面。
担担面，一抹葱花和青菜的青绿，一勺香气十足的肉臊子，一撮酥香花生，细薄的面条，卤汁酥香，看起来色泽红亮，加入冬菜，麻辣酸味突出。
担担面吃起来是鲜而不腻，辣而不燥，深刻体现了成都人民多层次的美食文化和直爽火辣的性格魅力。
三、钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，当然，在成都也是火遍大街小巷的钵钵鸡，毕竟成都集四川各地美食文化于一体。
钵钵鸡从清代开始流传至今已经有上百年的历史了。
钵钵鸡的“钵钵”其实就是陶器瓦罐，钵的外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵里面盛放着配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。
食客可以选取自己喜欢的菜品签签，汤可以选择藤椒的和香辣的，食用时自取自食，吃起来味道悠长，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。
成都有些钵钵鸡店，虽然看起来很苍蝇馆子，但是真的好吃，开了几十年都一直生意爆火。
四、龙抄手
北方人爱吃饺子，四川人更爱吃抄手。
抄手也就是馄饨，类似于饺子，只是抄手的皮比饺子更薄，馅比饺子要少。
龙抄手的主要特点就是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
龙抄手以面皮包肉馅，煮熟后加入汤汁和其它调料，即可食用。
龙抄手的汤汁可以选择清汤，红油、海味、鸡汤、酸辣、原汤等多种味别。吃起来嫩滑鲜美，汤汁微辣浓香。
吃龙抄手推荐大家去春熙路，也是龙抄手第一家。
五、甜水面
甜水面也是成都一道名小吃，但没有那么出名和流传广，基本只能在成都吃到。
甜水面的面有筷子头那么粗，吃起来比较有嚼劲，带着微微的甜味，吃起来夹杂着花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，总体来说非常爽口。
但是甜水面只能作为小吃，比较素…哈哈哈，不适合作为正餐。
文殊院对面洞子口张老二凉粉家的甜水面非常有名，我最喜欢吃的就是这家。
逛一逛文殊院，喝一杯清茶，顺便吃个甜水面。
六、军屯锅盔
军屯锅魁，也被称为“酥锅魁”“酥油千层饼”，是成都彭州地区的传统小吃。
军屯锅盔的历史比较悠久，做工也考究，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西地区。
四川锅盔选用的肉质鲜嫩多汁，与面饼完美地融合在一起，经过煎烤面饼颜色至金黄。
吃起来口感酥脆，轻轻咬一口，就能感受到酥酥脆脆的声音，让人回味无穷。
七、钟水饺
成都也有自己的特色水饺，那就是有名的钟水饺。
没错，四川的水饺也是充满了浓厚的川菜特色，那就是红油加满！
钟水饺的起源可以追溯到清朝光绪十九年间，历经百年岁月沉淀。
钟水饺的红油满溢，香气扑鼻，肉质新鲜，皮薄馅饱，搭配各种香料和调味料。
鲜美的肉馅与劲道的外皮完美融合，麻辣鲜香，每一口都是味觉的享受。
八、蛋烘糕
我真的是太喜欢吃蛋烘糕了！成都街头一些不起眼的小摊摊，也是藏龙卧虎，比如贺记蛋烘糕，做出来的蛋烘糕非常好吃！
小岛我在乐山为了吃蛋烘糕排队了一个半小时…哈哈哈
蛋烘糕的外皮酥脆，内馅松软可口。外皮是由面粉、鸡蛋、牛奶等原料混合制成，内馅一般是奶油，然后还可以根据个人口味不同添加豆沙、肉松、果酱等。
用特定的蛋烘糕小铜锅烘烤至金黄色时取出，加上内陷，外酥内软，让人回味无穷。
九、三大炮
三大炮是成都的一道传统小吃，三大炮更像是一种表演菜系。
三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
比起三大炮的味道，大家更喜欢的是三大炮的制作过程。越是人多，三大炮的制作就越是充满趣味和激情，所以三大炮一般都是在古镇等景区里。
小岛我还没吃过三大炮呢……感觉吃起来应该比较像糍粑。
十、麻辣兔头
麻辣兔头，是一道具有浓厚川渝风味特色的经典麻辣菜肴，以其独特的风味和丰富的口感深受成都人民的喜爱。
兔兔这么可爱，但是有好多兔兔成了麻辣兔头…
新鲜的兔头经过精心烹制后，再搭配各种辣椒和香料，最后呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气，吃起来麻辣十足，垂涎欲滴。
麻辣兔头最正宗的得数成都的“双流老妈兔头”，吃起来味道纯正、回味醇香、麻辣鲜香，唤醒四川人的味蕾。
以上就是成都十大特色小吃啦，当然了，除了这些，成都还有麻辣烫、谭豆花、麻婆豆腐等名小吃…也都是深受大家喜欢的…
你最喜欢吃哪个小吃呢？我最喜欢的就是钵钵鸡和蛋烘糕～～
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