甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食物（分享3种南方人会吃的汤圆）
后天就是春节了，一般北方人在春节的时候会吃饺子而南方人会吃汤圆。当然这种是整体的现象并不是所有人都是这样的。吃汤圆寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜的意思，当然除了过年过节以外平时偶尔也会做来吃。
说起这汤圆，可是很多人的心头爱。但是都嫌制作麻烦，现在很多人都不再亲手搓汤圆了，想吃就直接去商场买现成的回家煮。但是那速冻的汤圆哪里比得了新鲜制作的美味可口呢？而且对于外面的馅料吃起也不让人放心，还是亲手制作的馅料美味无添加，香甜可口，好吃不腻。今天给大家分享3种汤圆的做法，一起来看看吧！
第一种：猪肉汤圆
材料：
猪绞肉300克、酱油2.5大匙、糖1小匙、油葱酥2.5大匙、胡椒粉适量
做法：
1、将一半的绞肉下锅炒香，加入酱油、糖、油葱酥和胡椒粉，炒熟离锅。将炒好的绞肉和剩下的生绞肉混合搅拌，直到产生黏性。再将绞肉用保鲜膜包好放置冰箱冷藏。
2、糯米粉加入一半的水量，捏出一团约50克的糯米团。另煮一锅沸水，将糯米团煮熟，等糯米团浮起后，再把糯米团捞回糯米粉中。加入剩下的水，开始不断的搓揉糯米团，将糯米粉完全搓揉成团即可。
3、将糯米团分成一份份，各约18克。拿出冰箱的绞肉，准备开始包汤圆。手感准确的也可不用秤重！
4、将糯米团搓成圆形，在中间按入一个凹洞。
5、放入适量的绞肉，慢慢由下往上推挤，最后捏一下收口。
6、用塑胶袋将每排隔开，拿取时比较不易黏在一起。
7、全部排好用保险盒密封，放置冰箱冷冻室。
8、要吃时不用退冰，将水煮沸后再放入，等汤圆浮起胀大即可食用。
第二种：黑芝麻汤圆
原材料及配比：
水磨糯米粉适量，黑芝麻175克，土猪的猪板油1千克（大约只能挑出500克能用的），绵白糖500克，糖桂花50克。
第一步：制猪油馅
1、黑芝麻炒香后用石臼捣碎成芝麻屑。
2、猪板油剔去皮膜和血丝后剁碎。
3、将芝麻屑、猪板油、糖桂花和绵白糖倒入面盆后混合均匀，再揉匀，带着浓浓桂花香的黑芝麻猪油馅儿就做成了。
第二步：裹汤圆
1、糯米粉加适量水揉成糯米面团，取适量面团用手指按压成中间厚周围薄的面皮片。
2、再取适量猪油馅裹入面皮片中，置于掌心搓圆即成汤圆。
第三步：煮汤圆
1、自家裹的汤圆皮薄馅多，需要放一大锅水，等水开了再下入汤圆，用小火慢慢煮到汤圆都浮起来。
2、汤圆浮起来以后就可以加点凉水了，加凉水的目的是让汤不浑、皮不烂，馅料也充分熟透。加完凉水后再用勺子拨几下，以防粘锅。
3、再继续煮大约6到7分钟，在锅里撒上糖桂花就能出锅了。
第三种：花生馅汤圆
用料：
糯米团：糯米粉 350克、清水 300克
馅料：花生米 适量、白砂糖【红糖】 适量
做法 ：
1、备好食材
2、花生米我是用烤箱烤，上下管140度°烤25至30分钟左右
3、把花生米红衣服脱掉用破壁机打碎，我是把糖放进去一起搅碎的，糖不要一下搁多了，打好后尝尝要不甜再搁点糖拌匀一下就可以了。花生馅我是提前一个晚上做好的~花生可以不用打太细腻，稍微有点颗粒感个人觉得更好吃，这个可以根据自己口感来~
4、糯米粉倒入大碗里
5、用筷子边倒水边搅拌，成这种柳絮状
6、再用手揉成团就可以了
7、用手抓一小块面团，捏成碗状
8、包入花生馅
9、捏起来，用手反复按压排气，要不里面有空气，搓的时候会裂开
10、搓圆
11、全包好后，就可以烧水煮了
12、水烧开后，放入汤圆，汤圆浮起来就说明熟了，不能煮太久会烂掉
13、我们老家买现成的超大个，自己做的，大小自己决定
14、咬上一口，里面的花生馅炒鸡香，外皮软糯，内馅香甜~不错
15、有的朋友说没放油会不会太干，完全不会的，不过每个人的口感都不一样，要是喜欢细的流沙式的，可以把花生用破壁机多磨会，花生里就会出油的，这样的馅包起来也是很不错的，也可以用来涂吐司吃也非常好吃。
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