桃胶的营养价值及营养成分
食材简介
桃胶，指的是从蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它还可以被称为桃油、桃脂、桃泪、桃树胶、桃凝等。如果是在桃树上，或者是受到了外力的影响，那么就会分泌出桃胶，这样可以促进伤口的愈合，如果是一些粘稠的液体，经过阳光的照射，经过蒸发，就会变成固体。桃胶干涸后变得坚硬如石，看上去就像是琥珀。桃胶的水溶性很好，粘性也很好，可以在水里泡上十几个小时，然后就会变得柔软。
营养价值
其主要成分是半乳糖，鼠李糖，α-葡萄糖醛酸等.含碳、水、脂、蛋白及植物性胶原质。
食用功效
养颜：桃胶是一种很好的化妆品，可以起到很好的美容养颜的功效，还可以起到美白的功效，长期食用还能起到很好的延缓衰老的作用，所以很多女人都喜欢吃。
生津止渴：桃胶是一种生津的物质，只要多食用，就能补充我们体内的水分，让我们的身体得到足够的水，皮肤看起来也很水嫩。
止痛镇痛：桃胶之中所含的活性成份，可以起到很好的镇痛作用，像是半乳糖之类的。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
没有特别的禁忌症。
选购技巧
1、看标签：正常的产品，要有产品名称，成分，净含量，生产日期，保质期，储存条件，厂家地址，联系方式，产品标准号，生产许可证号，营养成分表等等，如果没有，就是不合格的。要留意产品的生产时间，要选择生产时间较新的。
2、看包装：好的商品要有整洁的外表，清楚的标志，紧密的密封，不能在外表上扭曲，不能损坏，不能有花纹，不能印字，也不能有重影。
3、按产品的包装，可分散装及预先打包销售。大量称量销售的桃胶，没有对应的品质测试数据，在加工、运输和销售过程中，极易发生劣化，品质下降；预先包装好的水蜜桃在销售时，都会标明产品的资料，让您对品质更加有信心，购买水蜜桃时，应选择名牌产品。
4、看胶质：桃胶能被煮开，说明它是新鲜的，如果是老胶，如果浸泡好了，它就不会被煮开，而且它的口感也会更有弹性，所以最好是老胶。
