鲍鱼发绿了还能吃,鲍鱼里面绿色的东西能吃吗
本文目录
1.鲍鱼里面绿色的东西能吃吗 2.鲍鱼冷冻发绿是怎么回事 3.鲍鱼里绿色的部分能吃吗 4.泡发的鲍鱼出现黑绿色能吃吗
鲍鱼里面绿色的东西能吃吗
您好：一般鲍鱼里面绿色的东西是鲍鱼的内脏，可以吃,没有毒的。有败火的功效,如果实在不敢吃,就不要吃的，祝您健康！
鲍鱼冷冻发绿是怎么回事
鲍鱼肉发绿有可能是已经不新鲜了，如果鲍鱼的肉质部分已经出现了发绿或发黑，而且色泽暗淡无光，或者是腹部有带状的分泌物和斑点，多表示鲍鱼已经失去活力，不够新鲜，不建议食用。
不过需要注意的是鲍鱼的内脏一般也是绿色的，鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关，因此在处理内脏的时候要把内脏处理干净。
鲍鱼里绿色的部分能吃吗
鲍鱼煮完了里面绿色的内脏不能吃。
鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，虽然不是致命的，但还是建议去其内脏再食用。
扩展资料
食用鲍鱼的注意事项：
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
3、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用，素有顽癣痼疾之人忌食。
参考资料来源：人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
泡发的鲍鱼出现黑绿色能吃吗
鲍鱼发黑泛绿，一般有三种可能：
1.黑绿色品种的鲍鱼。这种鲍鱼不需特殊处理，按常规烹饪处理就可以。
2.鲍鱼生长环境受到污染，质量差所以鲍鱼发黑发绿。这种在泡发后，可以用刷子刷白些，在烹饪时多放些大蒜，佐料味道做稍厚重些，有助于排除异味。
3.严重霉变的鲍鱼。可闻到发霉等等异味。这种应该放弃食用。
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