吃什么有利于肝脏修复(肝功能损伤吃什么食物恢复)
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肝脏是人体新陈代谢最旺盛的器官,经过胃吸收的绝大部分营养物质,在肝细胞内进行合成、分解、转化、储存。
当肝细胞受损之后,会产生胰岛素抵抗、会发生蛋白质代谢紊乱,大部分的微量营养素都不能满足机体需要。所以,哪些食物对肝脏有修复作用呢?一起来看看吧!
根据受损肝脏对营养素的需求,主要从以下几个方面来说明:
1.优质蛋白质
优质的蛋白质可以提高肝内酶活性,增加肝糖原合成和储备,利于肝组织修复,改善肝功能。
优质蛋白质主要来源:
一是动物蛋白质(禽、畜肉以及鱼类),蛋白质含量在15%-22%,且吸收利用率高;
二是鸡蛋和牛奶及其奶制品也是优质蛋白质的重要来源;
三是植物蛋白质,以豆类及其豆制品为主,豆类的蛋白质含量在36%-40%,利用率在植物蛋白中也算是比较高的;
2.碳水化合物
糖对肝细胞有保护作用,充足的糖也有利于蛋白质的利用和组织的修复,但是过多的糖摄入可能会引起高血脂、脂肪肝等,尤其是像糖果、甜食、糕点、含糖饮料等不要吃太多,可在主食中适当增加一点粗粮。
3.脂肪
过多的摄入脂肪可能会引起脂肪肝、高血脂,胆固醇合成障碍等,建议食用植物油,不要吃动物油脂,且一天的食用油摄入量不要超过30克。
4.维生素和矿物质
B族维生素属于水溶性维生素,进入人体之后会加速人体内的物质代谢,给肝脏提供更多的能力;能够保护肝脏的细胞膜,促进肝脏细胞的修复和再生,同时能够加强机体对酒精的耐受性,保护肝细胞少受伤害。
维生素C:能够促进抗体形成,增强免疫细胞的吞噬能力,促进肝脏细胞的新陈代谢;同时还可以防治肝脏的脂肪变性,促进肝脏细胞的修复和再生。
维生素A:维生素A能防止肝脏发生病变,减轻了化学物质对肝脏造成的致癌作用,抑制肝细胞中癌细胞的增生,在动物肝脏和胡萝卜中含有丰富的维生素。
维生素E:具有强大的抗氧化作用,能够延缓细胞衰老,防止肝脏被老化,强化肝细胞膜,修复肝细胞。在坚果豆类和绿色蔬菜里含有丰富的维生素E。
维生素D:维生素D能降低慢性疾病的风险,帮助减轻炎症,支持全身免疫功能,促进肝脏健康。维生素D又叫阳光维生素,每天可以晒晒太阳O(∩_∩)O哈哈~
矿物质:矿物质可维持身体组织起关于脏器的代谢,有利于身体健康,比如锌对免疫调节,细胞的新陈代谢起着重要作用;硒是人体必需的微量元素之一,可以消除脂质过氧化物,从而起到延缓衰老,促进肝脏细胞的修复。
总体来说:
食物选择上宜选用:谷类、脱脂牛奶、水产品、瘦肉、大豆和制品、绿叶蔬菜、水果、植物油。
不宜选择:肥肉、糕点、动物油脂、烟酒、刺激性食物以及调味品、粗纤维和比较坚硬的食物
烹调方法:宜经常选用清淡、少油、易消化吸收的烹调方法;不宜选用煎炸、熏烤、腌制品等。
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如果非要用修复来回答,那就从营养素的生理功能来说说对肝脏有修复作用的食物:
一、富含蛋白质的食物:因为蛋白质就有一种很厉害的生理功能,维持组织的组织的成长更新和修补,而肝中大部分蛋白质的期限为1-8天,所以对于成年人来说每天大约需要用3%的蛋白质完成组织的修复更新。比如鸡蛋、牛奶及其奶制品、豆制品、鱼肉、鸡肉这些都是高蛋白的食物,也是肝脏最爱的食物。
二、B族维生素含量高的食物: B族维生素能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,对于预防脂肪肝有很多的作用。尤其是爱喝酒的人需要多补充。在猪肉、小麦胚芽、菌类、主食类食物(米、面)中含有。