​在家也能做出超好吃的韭菜丸子

在家也能做出超好吃的韭菜丸子

韭菜是一种最常见的蔬菜，它被大家称为壮阳草，其实它不光有补肾壮阳的功效，韭菜中含有大量纤维素和挥发精油及含硫化合物，可以触进消化，降压降脂，美容祛斑等功效。

韭菜一把，洗净控干水分

准备鸡蛋1个，十三香1克，面粉20克，脆炸粉100克(超市有卖)

脆炸粉

将控干水分的韭菜切碎

切碎的韭菜

先加入十三香和鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和脆炸粉。(面粉的粘性可以使韭菜丸子更好的成型，脆炸粉可以使韭菜丸子更酥脆)

锅中加入宽油，烧至四-五成热，用手挤出丸子下入锅中，炸至酥脆捞出控油。(注意：油温过高丸子下锅容易炸糊，油温过低丸子会吸入油较多，不容易炸至酥脆，影响口感)

炸好的韭菜丸子

大蒜捣碎加入香醋、生抽、香油适量，搅拌成味汁，炸好的韭菜丸子蘸上蒜汁，可以美美的开吃了。