苗族的牛角酒多少度 苗族招待客人牛角酒的介绍
苗族的牛角酒多少度就可以了，不要超过50度，否则会影响口感。如果是高度白酒，可以适当加一些，但是不要超过50度。另外，牛角酒的度数越高，酒精度越高，对身体的刺激就越大，所以喝牛角酒一定要控制好量。如果是低度白酒，就不要超过50度，因为低度白酒的酒精度比较低，对身体的刺激也也会小一些。如果是高度白酒，就不要超过65度，因为高度白酒的酒精度比较高，对身体的刺激也会大一些。
一、苗族人吃辣吗？
苗族人不仅吃辣而且以酸、辣为主要风味。
苗族人喜欢糯食，习惯将蔬菜和肉类腌酸用食用。喜欢狗肉，有苗族的狗、彝族的酒之说。 敬牛角酒 中国苗族待客迎送礼。凡有宾客。主人即以自酿米酒斟满牛角，双手捧着相敬。如果来者是贵客，必须持酒捧案于路口迎候，主人双手将中角敬奉贵宾唇边，客人若不善饮酒，须双手相接，将酒饮尽。敬酒后主人将几根筷子捆成一束，蘸上朱红，在客人额上点一个红印，表示为客人祝福之意。送客之礼与此同。此礼流行于贵州一带，至今犹盛行不衰。 奉鸡心 苗族人认为，鸡心代表人心。以鸡心献给客人，包含着“交心”之意，表示自已的至诚。所以，每有宾客来到，友人一定要宰鸡杀鸭，在宴请客人时，长者或尊者将烹制好的熟鸡、鸭心敬献给客人，表示”同心一意，交契至诚”。客人接受后，要把鸡心分成苦干份．回赠给在座的诸位尊长。以示自已的心无私，忠诚不二，然后大家才一起食用。
苗族妇女在产的食品也与汉族不同。产妇要吃鸡蛋煮酿酒，并要特地放入一把锅底的黑灰，据说有止血的功能。 汉族妇女产后催乳，多食用老母鸡，而苗族产妇则食用雄鸡来催乳。产后也不食用南瓜和甲鱼，原因是为了避免日后自己的身子会出现象南瓜一样的大肚子或象甲鱼那样缩起来。
二、有人说贵州凯里的酒文化很有特色，是这样吗？
优质答案1：
外地人为啥不轻易和贵州人喝酒，特别是和凯里人喝酒？有必要了解一下当地酒文化及民族传统习俗。
苗族敬客酒
黔东南地区的苗族，敬客的酒由男主人先开始。每人必须先喝2杯，因为“你是用两只脚走来的”，所以我用两杯酒表达对你的欢迎。第三杯开始,主人便可随意，不要觉得就此就能够逃脱，等到一定时候，主人就会同家人一起上阵，手持酒碗站立你的身后，以歌敬酒。
讨八字酒
黔西南一带的布依族婚俗中盛行讨八字酒。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母已无异议，就需择出婚期。男方媒人到姑娘家来讨八字时，女方家在堂屋神案前摆上八碗家酿米酒。
将姑娘的生辰八字写在一张纸上压在其中一碗底下，然后请媒人去揭姑娘八字，媒人只能凭直觉去找，当揭起一碗若没有姑娘的八字时，媒人就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作为选定的婚期。
拦门酒
拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。一般主方备酒恭候于进寨的必经之路上，客至先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒“过关”。客人若不善饮，就记住别用手触摸酒杯，只需将苗家姑娘敬上的酒，双手接过盛酒的土碗或牛角，一饮而尽。
转转酒
贵州各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。
送客酒
在黔东南一带的苗家，客人准备启程告别时，主人会为其准备一次情意缠绵的送客酒。通常在客人上路时，主人会手持酒碗，边唱边走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，惜别之情溢于言表。
优质答案2：
这种事情不要有人说，别人说的再好都不如你亲自去体会。因为只有自己亲自了解了才会有感触。
三、苗族拦门酒要怎么喝才不会被灌醉？
优质答案1：
现在好多的朋友会到苗族地区旅游，热情的苗族同胞会在村寨门口设拦门酒，喝了拦门酒才可以进入苗寨。拦门酒一般都是用牛角或大碗，一个牛角大概能盛2斤左右，大碗也是4、5两左右。要想不被灌醉，在喝的时候不要用手触碰牛角或碗。用手触碰牛角或碗，就是暗示拦门的妹纸，我可以干了这个牛角的酒，不喝的话，拦门的妹纸会给你灌下去。不用手触碰的话，妹纸们不会为难你的，小小抿一口就可以了。也不要主动找妹纸们要酒喝，等着热情的苗家妹纸来喂你吧。
优质答案2：
苗族拦门酒
四、为什么凯里苗族喜欢喝酒？
优质答案1：
苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。
在苗族人民的生活中，酒已是一种不可缺少的东酉。从家中的每口三餐到办喜事、丧事，乃至大型的民族节口活动，喝酒是人们要做的第一件事。客人来了以美酒相待，是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨，那里的苗族人民定要拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你，是一种多么地感到光荣的事，他们一定能给你一个至深至感的记忆。
敬酒、交杯和扯碗酒，如黔东南苗族的酒礼：每当开席，不得先端饭碗，而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒，各自喝干两杯。其次由主人给大家敬酒，也是每人须敬两杯。在敬过酒后，大家就可以吃饭了。
饭后，又继续喝酒，以酒作乐。喝酒的方式由大家决定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌。大家吃饱喝足要收席时，还要喝一次团圆酒。此外，居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中，凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时，还保持着相互敬传酒礼的传统美德。
牛角酒主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒，故称为牛角酒。只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上，或吊在门两旁。客人来了，顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节，在任何情况下，喝牛角酒都只能用嘴接喝，不能用手接下来。
进寨拦路酒礼。这种礼仪多用于公共节庆活动，它是传统习俗和时代风尚相结合的一种礼仪。进门拦路酒礼。这一礼仪多用于苗族聚居的村寨住户嫁娶，小孩长毛酒时较为常见，是典型的传统《迁徙芦笙舞》（即苗语“阿佐”）的主要内容。
陪客仪式的第一项是祝酒，苗语叫“保酒”。由主人或主人委托的人，一人端酒，一人端一碟肉或鱼之类的佳肴，分别把酒杯送到每一个人手上，主客一视同仁。人人都经过了这一程序后，接下来就是“转转酒”。由两个主人轮流给席上的每一个人敬酒，与刚才不同的是，这回不要求接酒的人说什么，而敬酒的人却要唱敬酒歌，每唱一首敬一个人。
优质答案2：
苗族是一个古老的一个民族，历史悠久，在中国古代典籍中早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族自身也有很多传统节日，而说到节日，是和酒分不开的。苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。这里的大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，大凡苗族人十个中间九个都爱喝酒，故这里人们几乎每家都自酿一缸酒储存待客。
The End
