​葡萄酒开后可放几天(葡萄酒开过后可以放多久)

葡萄酒开后可放几天(葡萄酒开过后可以放多久)

葡萄酒开后可放几天再喝。葡萄酒的保质期一般为3年左右，超过这个时间，葡萄酒就失去了原有的风味，口感也会变差。所以建议大家尽量不要存放太久，最好好是现喝现买。另外，如果是红葡萄酒，建议放在冰箱冷藏室，避免氧化变质。还有一点需要注意的是，不要将葡萄酒长时间放在密闭的环境中中。2、如果是白葡萄酒，建议放在室温下保存。因为白葡萄酒的酒精含量较高，在低温下会挥发得更快，所以最好是放在阴凉干燥的地方。

1、葡萄酒开瓶后能放多久？

（ps：这是恒温适宜温度的情况下）

是的，不同葡萄酒保存限期也是不一样的。

红葡萄酒

红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。【更多有趣的酒知识，请关注醉爱TONY哥】

酒体越饱满厚重的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。

白葡萄酒

开瓶后，酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。比如，酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒就比酒体轻盈的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒具有更长的保质期限。

经过橡木桶的比没经过的更久，经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，比没有经过橡木桶的更持久。

起泡酒

除非你有非常专业的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那最多再保存一天。这也许就是为什么大家喜欢在欢庆时分开起泡酒吧？与好友共享，才不会辜负了一瓶起泡酒的美好。

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注意

（1）酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）瓶内剩余的葡萄酒越多，里面的氧气就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。

保存方法

➀冷藏

一瓶密封较好的葡萄酒存储得当，可以放在冰箱里保存相当一段时间。但大家一定要记住，在饮用前让酒的温度升上去再喝。

➁重新封口

如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。

➂直立

氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。

➃用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

➄真空瓶塞

用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。当然这些密封利器都可以在“马爸爸”那儿买到啦。

大家以后就可以根据上文的指引保存好剩下的葡萄酒啦。

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这个问题就涉及到了葡萄酒的保质期和适饮期。“葡萄酒的保质期”是一个很有中国特色的说法。上个世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，将葡萄酒的保质期统一限定为10年。至此，“保质期10年”的说法早就深入人心。

其实在葡萄酒世界中，比保质期更为重要的是适饮期。适饮期指的是一款酒喝起来最为舒服，口感最丰富的那段时间。

一般来说，市面上80%的葡萄酒不适合存放太久，入门级的酒一般在2-3年内是最佳适饮期，，好一些的如中级庄之类，最佳适饮期在3-5年，顶级葡萄酒的适饮期一般在10年以上。（注意：这里的适饮期不是指陈年时间。优质的葡萄酒陈年30年很轻松，就像意大利的巴罗洛这类顶级酒，陈年50年都没问题，）

过了适饮期的葡萄酒，还是可以喝的，但是能喝≠好喝。这个时候的葡萄酒在口感和品质上肯定又有所下降，进入所谓的：“衰退期”，就像一个失去灵魂的人，木然无神，没有灵气。

所以要想知道自己酒的保质期和适饮期，不妨去对比分析一下这款酒的级别、陈年能力和适饮期再去决定什么时候喝，而不是简单粗暴地追求保质期。

The End