最适合户外烧烤带的好物 这1个最多人买
“逢春不游乐,但恐是痴人”,一元复始,万物更新,这个时节正是户外郊游的好时机,带着家人或携两三好友寻一处好景致,只闻花香,不谈喜悲,盈一抹微笑,踏春而行。当然还有带着工具食物自助烧烤,看景吃肉,岂不潇洒快哉!下面就给大家盘点下户外烧烤必备的清单。
工具
俗话说:工欲善其事,必先利其器,烧烤工具一直都是不可或缺的,需要准备的工具有:木炭、烧烤炉、碳夹、烤架、烤针、烧烤网、食物夹、刷子、扇子、调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。
食物是烧烤的灵魂,在食材选择上大家基本都遵循家常食材了,其实除此之外,还有几种食材是大家一直都忽略掉的,看看你有漏掉的吗?
食物
(1)肉类
羊肉:羊肉一直都是烧烤的明星,最适合烧烤的是羊腿,羊腿肉切成小块,插在烤针上,肥瘦相间更香。值得注意的是,烧烤时羊肉会自己出油,千万别自己抹油,如果自己不好操作的话可以买即食的烤羊腿,一般只要加热下就可以还原“烤羊腿”的滋滋美味。
牛肉:可选择牛肋排骨或者牛里脊肉,这两处的牛肉鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。值得注意的是,为了保证肉质的鲜嫩,牛肉不宜烤至全熟食用,一般烤至7、8分熟即可。
(2)海鲜
适合烧烤的海鲜有贝壳类:如红贝,白贝,青口,扇贝,海蛏子,海螺;蟹类:生蚝;软体类:海参,海蜇,鱿鱼,章鱼,墨鱼,乌贼,大虾。海鲜也是烧烤另一大主力,不过操作难度高于肉类,关键在于选购新鲜的海鲜和调味。
(3)蔬果
受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜主要有土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜、青椒。烧烤水果主要有香蕉、苹果,尤其是最近,烤香蕉已经成为烧烤界的一道网红菜。
烧烤注意事项
1.食材完全退冰才能烤
所准备的食材取出来后,若是肉片还带有冰渣,一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了,里面还是硬硬的、烤不透。
2.火候适中即可
生完火,待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳,放上铁网后手掌离网约10cm,感觉8秒后有灼热感时,这个时间烤最佳,烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸,若没有搭配铝箔,当油滴下、大火窜起时,可洒点水降温,但切记要把网子和食物拿起,避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上。
3.尽量不要插着竹签烤
很多人习惯把一些食物都插在竹签上烤,其实这是不可取的,用竹签烤食物相连处可能不容易烤熟,炉火中间温度高,串在下面的食物烤不熟,但上面的却已经焦掉了。若控制不好烧烤时间,还可能会烧断签子。
此时已莺飞草长,爱的人正在路上。我知他风雨兼程,途经日暮不赏。穿越人海,只为与你相拥。此刻已皓月当空,爱的人手捧烤羊腿,你已经蠢蠢欲动了吗?