​鲍鱼蛋花汤的家常做法

鲍鱼蛋花汤的家常做法

：鲍鱼蛋花羹是以野生鲍鱼、生鸡蛋为主料制作的菜品。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鲍鱼可以做鸡蛋汤吗1鲍鱼清洗。

2在鲍鱼上打花。

3将鲍鱼放入石锅，添加大骨汤。

火灾烧开，转中文火 约煮15分钟。

4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。

盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁。

5准备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。

6将生鸡蛋敲响。

7将鸡蛋液充足打撒。

8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分钟，蒸至鸡蛋羹稍凝结就可以。

11在蛋羹上逐一放上鲍鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸一分钟，就可以端出服用。

常见问题蛋羹要蒸得细致爽口，一是要下凉白开水，二是鸡蛋液与凉白开水要充足拌和;三是蒸鸡蛋羹的熟度要控制好。

鲍鱼怎么煮汤最简单的煮汤准备做鲍鱼汤的材料：鲍鱼、虫草花、红枣、枸杞、姜片。

1，首先我们找来刷子，将鲍鱼身体里黑黑东西用刷子刷干净，如图。

2，表面刷干净用刀子把鲍鱼肉刮出来，看到黑黑一坨东西用剪刀剪下来。

3，鲍鱼肉跟壳细节刷干净，鲍鱼壳不要丢掉，具有很高药价值。

把枸杞、红枣、姜片、虫草花洗净放好，如下图。

4，材料准备好 一起放入蒸盅内，用保鲜膜包住防止营养蒸发掉。

5，大概炖两个小时就可以出锅了，可以根据自己的喜好加其他的食材也是可以的。

鲍鱼炖蛋怎么做好吃小鲍鱼炖蛋--简单又上档次这个蛋炖出来，绝对是秒光呀。

做起来也是简单方便，家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。

用料 鸡蛋  2-3个  料酒  适量  生抽  1勺  蚝油  1勺  香油  适量  小鲍鱼炖蛋--简单又上档次的做法 小鲍鱼洗干净，划十字刀口。

加入料酒、生抽、蚝油、香油。

香油几滴就好啦。

也可以不放。

搅拌均匀。

鸡蛋打散，放入料酒，生抽。

生抽也可不放或者放少量。

加入2倍于鸡蛋的开水，搅拌均匀。

过筛。

过筛后的鸡蛋更加细腻，以前也用勺子撩去浮沫，没有过筛的效果好。

盖上保鲜膜，用牙签随意戳大约10个左右的孔。

水烧开后，将鸡蛋和鲍鱼一起放入蒸锅。

如果一层放不下要上下层放，那么鸡蛋放上层，鲍鱼放下层。

蒸6-8分钟。

可具体看鸡蛋情况。

将小鲍鱼用筷子一个个夹在炖蛋上，淋上蒸鲍鱼碗里的汁，迅速撒上葱花。

完成，开吃。

小贴士蒸的时间绝对不能超过8分钟，不然鲍鱼老的要你相信哈哈。

鸡蛋里放水一定要开水，冷水会变成蛋花汤哈哈。

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