​自家做蛋糕需要什么原料,买好食材几步就搞定,吃的营养还放心

自家做蛋糕需要什么原料,买好食材几步就搞定,吃的营养还放心

用料

鸡蛋 两个

低筋粉 30g

白糖 10g(放蛋黄里)

白糖 20g(放蛋白里)

清水 15g

玉米油 15g

做法步骤

1、准备两个无油无水的盆,将蛋白分离

2、蛋黄分离出来,放入白糖搅不融化

3、搅拌均匀

4、再放入清水搅匀

5、倒入玉米油搅拌均匀

6、筛入低筋粉,一边搅拌至无颗粒

7、搅拌成浓稠状

8、打发蛋白,白糖分三次放入。开始打至有明显鱼眼放入1/3的白糖和两滴醋,接着打发再放入白糖,打成细腻状再放剩下的白糖,直到打发成有纹路,提起打蛋器有尖角。

9、和蛋黄糊翻拌均匀,不可划圈,从下往上翻拌。

10、此时烤箱预热,设置上下火,145度烤50分钟。从高处淋入模具里,再轻轻震出气泡。

11、20分钟左右。烤好后取出震几下再倒扣,冷却后脱模

12、成品图

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