饼干的详细做法
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1、准备鸡蛋1个，蛋黄2个，糖40g，低粉80g。
2、将40g糖倒入碗。
3、把糖和鸡蛋打浓稠。
4、把鸡蛋装入裱花袋。
5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。
6、放入烤箱，温度调为150度，烘烤25分钟。
7、时间到后把装盘拿出来，美味饼干做出来了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：饼干的制作方法全健康巧克力软曲奇· 主料 ·黄油 | 70g红糖 | 10+10g白砂糖 | 8g巧克力碎或者巧克力豆 | 10g热水 | 30ml低筋面粉 | 100g· 做法 ·1.黄油室温软化。
红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。
2.用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。
打发到黄油成羽状即可。
加入一半红糖水，筛入一半面粉。
用橡皮刀拌匀。
继续加红糖水和面粉，拌匀。
成泥状。
3.用裱花袋挤出圆形面糊，用勺子压扁。
成4cm左右，两块饼干中间留足空隙。
等下还会膨胀。
4.上下火180°，12分钟左右。
红糖燕麦饼干食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克；做法：1、红糖用50毫升热开水融化；2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度；5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好的，一点也不像没放黄油的饼干哈哈.饼干的制作方法和步骤食材：牛油40克，低筋面粉40克，糖40克，蛋白40克（约两个鸡蛋的量）盐1小匙，香草精1小匙。
制作方法与步骤：第一步：牛油回温：将冰冻的牛油提早从冰箱取出，并于室温中回温，至非常柔软的程度，但不能够成液状。
将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌，使牛油呈现柔软的光泽感，有点类似美乃兹的质地。
第二步：加糖：糖分两次加入，第一次加入时，要将牛油跟糖搅拌至非常均匀，之后才能再加入第二次糖，搅拌至蓬松。
第三步：打蛋白：越新鲜的鸡蛋，蛋白就越会很浓稠，为了帮助容易搅开，可以事先用叉子搅打蛋白，打松即可，不用打到发泡。
第四步：加第一次蛋白：接着将一半的蛋白加入打好的牛油中，一开始会有分离状，但只要持续的搅拌，牛油、糖跟蛋白就会融合在一起。
第五步：加入一半的低粉：把一半的面粉过筛到料理盆中，然后用矽胶刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉与原先的材料均匀的混合在一起，直到看不见面粉。
第六步：倒入剩余蛋白：把剩下的蛋白加入，继续搅拌至蛋白与面糊完全的融合、混匀，此时面糊会呈现比较柔软湿润的状态。
第七步：加入剩余低粉：倒入剩下的低筋面粉，一样用刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉完全的拌进面糊中，直到看不见面粉，此时面糊会呈现很柔软但不过湿的质地，用刮勺舀起一勺，面糊会下垂但不会轻易掉落的程度，即完成。
第八步：挤花：先把圆形口径约1厘米的花嘴放入挤花袋中，并加入拌好的面糊，在烤盘上挤出约7厘米的长条状，请留意面糊入烤箱会摊平变宽，面糊与面糊之间至少要保留4厘米以上的距离。
第九步：烘烤：烤箱预热170 度。
挤好长条状后，就可以送入预热好的烤箱烘焙10 分钟，特别提醒，由于每台烤箱温度不同，可以再依家中烤箱调整烤温跟烘烤的时间。
第十步：放凉：猫舌头饼干因为很薄，烤好的饼干要尽快从烤箱取出，以免加热过头，取出后的饼干也要赶快从烫手的烤盘移至放凉的网架上，待饼干变凉后就可以享用酥脆美味的可口点心了！第十一步：制作巧克力沾酱：这个步骤可有可无，但若要增加风味，可以将我们经常吃的巧克力切成小块，隔水加热，然后用饼干沾取适量，并放入冰箱冷藏，待巧克力变硬就可以享用了。
饼干虽然美味，种类也很多，不管是大品牌还是自制的饼干，都不能多吃，因为饼干中的一些配料会导致饼干的热量和含糖量高于其他食物，过量食用就会导致肥胖。
想减肥或正在减肥的朋友如果实在想吃饼干，在选购时尽量选择低脂、低糖、低热量的饼干。
另外在购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的种类就可以了。
饼干的制作方法与配方饼干的制作方法与配方如下：用料：低筋面粉140克、无盐黄油140克、糖粉35克、盐2克、水15克、玉米淀粉48克。
步骤：1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。
2、电动打蛋器打发至膨胀变白，软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
3、一次性加入糖粉，再次打发至体积变大，颜色变白，盐加水调成盐水，加入黄油内，打发均匀。
4、加入玉米淀粉，利用刮刀压拌至无干粉。
5、电动打蛋器打发至颜色变浅。
6、筛入低筋面粉，利用刮刀压拌至无干粉。
7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内，将拌好的曲奇面团装入裱花袋内。
8、垂直拿起裱花袋，从中间向外面画圆圈挤，一边挤一边往上提，4圈为宜。
9、将所有的曲奇挤入烤盘内。
10、烤箱预热120度，上下火，50分钟，再转180度10分钟。
11、出炉的曲奇要放至凉透，才可以装密封盒保存。
饼干做法 大家都说不知道饼干的做法，怎么办呢，下面不如让我把它的做法大全分享给你试试吧。
饼干做法大全
饼干做法大全一 黄油：120克 个人做后觉得有点腻，可以少加点，低筋面：200克，白砂糖：80克，泡打粉：2克，鸡蛋：1个 做法： 1、先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白 2、分两次加入蛋液搅拌均匀 3、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的`烤箱烤10分钟。
饼干做法大全二 材料： 黄油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴 做法： 1.黄油室温软化，加糖粉打发 2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次 3.搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华 4.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋 5.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型 6.把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮 7.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可 饼干做法大全三 材料： a.蛋黄50公克，细砂糖25公克 b.蛋白80公克，细砂糖50公克，塔塔粉1公克 c.低筋面粉100公克，糖粉适量 做法： 1.取材料A中的蛋黄和细砂糖一起使用打蛋器，打至颜色变为乳白色并且体积变大。
2.再取材料B的所有材料，一起搅打至溼性偏干性的状态后，分次加入作法1的材料中轻轻搅拌数下。
3.加入低筋面粉于作法2中，拌匀至呈现出有粗粗状的面煳状态即可。
4.将面煳装入挤花袋中。
5.在烤盘中挤出长条形状的小面煳。
6.洒上糖粉后，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。
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